Commandes fournisseurs, contrôle des livraisons, factures, réservations et groupes, plateformes de livraison, ratio matière, traçabilité, avis. Un employé IA fait le back‑office de votre restaurant, sur vos propres outils.
Réservations, allergies, groupes, horaires : votre employé IA répond au téléphone pendant le coup de feu.
Un exemple de ce qu'il traite en une journée, sans vous sortir de la cuisine.
3 livraisons contrôlées contre les commandes, 2 écarts réclamés.
41 réservations du jour confirmées, 2 groupes rappelés pour le menu.
Cartes Uber Eats et Deliveroo mises à jour : 2 plats en rupture retirés.
23 factures fournisseurs rapprochées, prix comparés à la semaine dernière.
Commandes de demain préparées selon les réservations et le stock.
Chiffre du jour, ratio matière de la semaine et avis du jour.
Il compare la livraison à la commande et la facture au tarif, note les lots et les dates pour la traçabilité, et réclame les écarts.
Il se connecte avec vos accès, exactement comme un collaborateur. Aucune migration, rien à installer, et il apprend aussi les outils propres à votre structure.
Ces noms sont donnés comme exemples de plateformes sur lesquelles il peut travailler. Ce sont des marques de leurs propriétaires.
Ce que votre employé IA fait concrètement, sur quels outils, et les erreurs qu'il évite. Choisissez une procédure.
plateformes, téléphone transcrit, messages
groupe, anniversaire, chaise haute, allergie
et libère les tables non confirmées
avec la liste d'attente
allergies, habitués, occasions
Une salle pleine, avec moins de tables vides
plats, prix, photos, horaires
dès qu'un plat manque
plat manquant, retard, erreur
avec la preuve de préparation
ventes, commissions, retenues
Des ventes en ligne propres, et des retenues vérifiées
sur toutes les plateformes
dans le ton de la maison
avec le ticket et le service concerné
sous votre nom
attente, cuisson, accueil
Des avis traités chaque semaine, et des causes corrigées
selon les stocks et les réservations
chez vos fournisseurs habituels
vous validez quantités et montant
avant l'heure limite du fournisseur
quantités, prix, dates limites
Des commandes justes, à l'heure, au bon prix
à partir des bons de livraison
plat par plat
liste par zone de stockage
pertes, casse, oublis de saisie
par plat et sur la semaine
Un coût matière suivi chaque semaine
températures des frigos et des livraisons
températures, nettoyage, huiles
étiquettes et lots des produits
à vous, tout de suite
tout est prêt si l'inspecteur passe
Un plan sanitaire tenu, et un contrôle sans stress
ingrédients de chaque plat
les 14 allergènes à déclarer
avant qu'il entre à la carte
carte, site, plateformes
avec la fiche du plat
Une information allergènes juste, partout
selon les réservations et l'historique
vous validez avant diffusion
et confirme la lecture
et cherche un remplaçant
heures faites, extras
Un planning prêt, et des heures justes pour la paie
date, nombre, budget, menu
salle et équipe
menu, boissons, conditions
et relance si besoin
nombre final, allergies, horaires
Des événements signés, avec acompte
ventes, couverts, ticket moyen
carte, espèces, titres-restaurant
versements moins les frais
commande par commande
le soir, en trois lignes
Vos chiffres chaque soir, et chaque euro retrouvé
Il rapproche les versements des plateformes de livraison et des titres-restaurant de vos ventes, et signale ce qui manque.
Achats rapprochés des ventes, par famille de produits, semaine par semaine.
| Famille | Achats | Pertes | Hausse prix | Total | |
|---|---|---|---|---|---|
| Poissons | 1420 | 86 | 40 | 1546 | |
| Viandes | 1980 | 64 | 110 | 2154 | |
| Crèmerie | 640 | 22 | 72 | 734 | |
| Fruits et légumes | 890 | 118 | · | 1008 | |
| Épicerie | 410 | 9 | 18 | 437 | |
| Total | 5340 | 299 | 240 | 5879 |
Chaque message part au nom du restaurant, après votre validation, par SMS, email ou WhatsApp.
Votre estimation, avec vos propres chiffres. Pas de promesse, juste le calcul.
Tâches × minutes × 4,3 semaines. Plus les avoirs qui ne sont plus oubliés.
Votre caisse (Zelty, L'Addition, Lightspeed, Tiller), vos réservations (TheFork, Zenchef), les plateformes de livraison (Uber Eats, Deliveroo, Just Eat) et les espaces de vos fournisseurs (Metro, Transgourmet, Promocash).
Il note les lots, les dates et les températures de réception à partir de vos photos, et tient le registre à jour. Les contrôles d'hygiène restent sous votre responsabilité.
Il rapproche vos achats de vos ventes, suit le ratio matière par famille et vous signale les hausses de prix avant qu'elles ne grèvent la marge.
Sur un serveur dédié à votre structure, en Europe ou aux États-Unis. Jamais partagées avec d'autres clients, jamais utilisées pour entraîner des modèles.
Quelques jours. Vous lui montrez vos procédures une fois ; il rédige son propre mode opératoire et le garde.
WhatsApp, Telegram, email ou l'application : une photo, un message vocal ou un simple texte suffit.
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